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Idée recette - Quesadillas

20 jan. 2016
Idée recette - Quesadillas

INGRÉDIENTS

  • 250 g de fromage râpé (cheddar ou gruyère)
  • 16 tortillas de blé moyennes
  • 1 botte d’oignons frais
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 3 à 4 piments rouges
  • 250 ml de sauce salsa
  • 250 ml de guacamole
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • sel fin et poivre noir du moulin

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Epluchez et hachez finement les oignons. Lavez, séchez soigneusement et hachez également la coriandre. Coupez, dégrainez et hachez les piments.

ÉTAPE 2Dans un grand saladier, mélangez ensemble le fromage râpé avec les piments, les oignons et la coriandre hachés. Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre.

ÉTAPE 3Etalez le mélange obtenu sur les tortillas puis déposez un peu de guacamole par-dessus. Repliez les tortillas en deux en les pressant légèrement.