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Cocinera : Le Mexique dans votre assiette en un clic !
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19 oct. 2018
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Sin autem ad adulescentiam perduxissent, dirimi tamen interdum contentione vel uxoriae condicionis vel commodi alicuius, quod idem adipisci uterque non posset. Quod si qui longius in amicitia provecti essent, tamen saepe labefactari, si in honoris contentionem incidissent; pestem enim nullam maiorem esse amicitiis quam in plerisque pecuniae cupiditatem, in optimis quibusque honoris certamen et gloriae; ex quo inimicitias maximas saepe inter amicissimos exstitisse.

Cum haec taliaque sollicitas eius aures everberarent expositas semper eius modi rumoribus et patentes, varia animo tum miscente consilia, tandem id ut optimum factu elegit: et Vrsicinum primum ad se venire summo cum honore mandavit ea specie ut pro rerum tunc urgentium captu disponeretur concordi consilio, quibus virium incrementis Parthicarum gentium a arma minantium impetus frangerentur.

Horum adventum praedocti speculationibus fidis rectores militum tessera data sollemni armatos omnes celeri eduxere procursu et agiliter praeterito Calycadni fluminis ponte, cuius undarum magnitudo murorum adluit turres, in speciem locavere pugnandi. neque tamen exiluit quisquam nec permissus est congredi. formidabatur enim flagrans vesania manus et superior numero et ruitura sine respectu salutis in ferrum.

Sin autem ad adulescentiam perduxissent, dirimi tamen interdum contentione vel uxoriae condicionis vel commodi alicuius, quod idem adipisci uterque non posset. Quod si qui longius in amicitia provecti essent, tamen saepe labefactari, si in honoris contentionem incidissent; pestem enim nullam maiorem esse amicitiis quam in plerisque pecuniae cupiditatem, in optimis quibusque honoris certamen et gloriae; ex quo inimicitias maximas saepe inter amicissimos exstitisse.

Cum haec taliaque sollicitas eius aures everberarent expositas semper eius modi rumoribus et patentes, varia animo tum miscente consilia, tandem id ut optimum factu elegit: et Vrsicinum primum ad se venire summo cum honore mandavit ea specie ut pro rerum tunc urgentium captu disponeretur concordi consilio, quibus virium incrementis Parthicarum gentium a arma minantium impetus frangerentur.

Horum adventum praedocti speculationibus fidis rectores militum tessera data sollemni armatos omnes celeri eduxere procursu et agiliter praeterito Calycadni fluminis ponte, cuius undarum magnitudo murorum adluit turres, in speciem locavere pugnandi. neque tamen exiluit quisquam nec permissus est congredi. formidabatur enim flagrans vesania manus et superior numero et ruitura sine respectu salutis in ferrum.

Idée recette - Chili con carne

14 fév. 2016
Idée recette - Chili con carne INGRÉDIENTS

500 g de viande de bœuf hachée
200 g de haricots rouges
1 oignons
1 gousses d’ail
15 cl de bouillon de bœuf
200g de tomates pelées au naturel
2 c. à soupe d’huile de tournesol
1 c. à soupe de chili en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café d’origan
Quelques gouttes de tabasco
Sel fin
Poivre noir du moulin


PRÉPARATION

ÉTAPE 1


La veille de la préparation de votre chili con carne à la viande hachée, faites tremper les haricots secs dans une grande quantité d’eau froide. Le lendemain, pelez et hachez finement les oignons et les gousses d’ail puis égouttez soigneusement les haricots secs et les tomates pelées.

ÉTAPE 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile. Lorsqu’elle est chaude, faites-y revenir les oignons et l’ail émincés. Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez cuire 5 min à feu moyen en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez les haricots secs égouttés et mélangez à nouveau.

ÉTAPE 3

Assaisonnez votre chili con carne à la viande hachée avec tous les épices. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez et laissez cuire 3 min toujours à feu moyen puis mouillez avec le bouillon de bœuf. Ajoutez ensuite les tomates pelées.

ÉTAPE 4

Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement pour que votre chili con carne à la viande hachée n’accroche pas à la cocotte. (Si besoin, n’hésitez pas à ajouter de l’eau au cours de la cuisson.)

ÉTAPE 5

Servez votre chili con carne à la viande hachée très chaud, accompagné de fines rondelles d’oignons rouges crus.

Idée recette - Quesadillas

20 jan. 2016
Idée recette - Quesadillas

INGRÉDIENTS

  • 250 g de fromage râpé (cheddar ou gruyère)
  • 16 tortillas de blé moyennes
  • 1 botte d’oignons frais
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 3 à 4 piments rouges
  • 250 ml de sauce salsa
  • 250 ml de guacamole
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • sel fin et poivre noir du moulin

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Epluchez et hachez finement les oignons. Lavez, séchez soigneusement et hachez également la coriandre. Coupez, dégrainez et hachez les piments.

ÉTAPE 2Dans un grand saladier, mélangez ensemble le fromage râpé avec les piments, les oignons et la coriandre hachés. Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le poivre.

ÉTAPE 3Etalez le mélange obtenu sur les tortillas puis déposez un peu de guacamole par-dessus. Repliez les tortillas en deux en les pressant légèrement.


Idée recette - Tequila sunrise

24 nov. 2015
Idée recette - Tequila sunrise

Ingrédients

 
  • Pour 1 verre :
  • 5 cl de tequila
  • 13 cl de jus d'orange
  • 2 à 3 cl de grenadine (selon le goût)
  • 5 glaçons
PREPARATION

Dans un grand verre, verser les ingrédients et bien les mélanger.
Juste au moment de servir, verser la grenadine en filet. Ne surtout pas mélanger. Servir aussitôt.